Der Spumante, auch bekannt als Prosecco Spumante, ist ein italienischer Schaumwein, der sich durch seine intensive Perlage auszeichnet, die durch den relativ hohen Kohlensäuredruck entsteht. Diese feinen, anhaltenden Bläschen werden durch eine zweite Gärung erreicht, die entweder in der Flasche oder in einem Drucktank erfolgt.
Pinot Nero
Raboso
mit einem kleinen Anteil Pinot Blanc
Der Spumante, auch bekannt als Prosecco Spumante, ist ein italienischer Schaumwein, der sich durch seine intensive Perlage auszeichnet, die durch den relativ hohen Kohlensäuredruck entsteht. Diese feinen, anhaltenden Bläschen werden durch eine zweite Gärung erreicht, die entweder in der Flasche oder in einem Drucktank erfolgt.
Bei der sogenannten Charmat-Methode dauert der Gärprozess von Prosecco mindestens einen Monat. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Spumante mit zahlreichen feinen Perlen und einem frischen, fruchtigen Aroma. Trockene Proseccos werden als „Brut“ bezeichnet, was auch auf leckere Spumantes wie den DOC Treviso Brut oder den Valda Marca Oro Rosé Brut Spumante zutrifft. Diese italienischen Schaumweine haben einen abgerundeten, zart-fruchtigen und belebend-perlenden Geschmack. Das Aroma variiert je nach Produzent und Geschmacksrichtung von fruchtig bis spritzig. Gelbe Früchte wie Birne, Quitte und Melone sind häufige Aromen im Spumante Brut. Am besten schmeckt der italienische Schaumwein, wenn die Trauben im optimalen Reifezustand geerntet werden. Der Spumante eignet sich hervorragend als Begleitung zu Vorspeisen, leichten Gerichten und Desserts oder kann einfach für sich allein genossen werden, um einen Hauch von Eleganz und Feierlichkeit zu verleihen.
