27 % Chardonnay
30 % Chardonnay
10% Pinot Noir
15% Lancellotta
60% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
Trebbiano
Parellada
Xarel·lo
Airen
Perlwein, auch bekannt als "Perlante", entsteht durch eine natürliche oder künstliche Kohlensäurebildung während der Gärung. Diese feinen Perlen verleihen dem Perlwein eine lebhafte Frische und eine erfrischende Textur. Ein herausragendes Beispiel ist der italienische Prosecco, der aus der Glera-Traube hergestellt wird und mit seinem fruchtigen Profil und seiner spritzigen Säure besticht. Perlweine eignen sich ideal als Aperitif oder Begleitung zu leichten Gerichten und sind bekannt für ihre Unbeschwertheit und Zugänglichkeit.
Schaumwein hingegen ist ein umfassenderer Begriff, der Weine umfasst, die durch eine sekundäre Gärung in der Flasche oder in einem Tank unter Druck entstehen. Diese Methoden, bekannt als traditionelle Flaschengärung oder Charmat-Methode, verleihen dem Schaumwein seine charakteristische Perlage und komplexe Aromen. Champagner aus der Champagne-Region Frankreichs ist wohl das berühmteste Beispiel für Schaumwein, hergestellt aus einer Mischung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay-Trauben. Mit seiner feinen Mousse, frischen Säure und Noten von Brioche, Äpfeln und Zitrusfrüchten steht Champagner für Eleganz und festliche Anlässe. Neben Champagner gibt es eine Vielzahl von Schaumweinen aus der ganzen Welt, darunter der italienische Prosecco, der spanische Cava und der deutsche Sekt.
