32% Cabernet Sauvignon
Manto Negro
Merlot
Syrah
16% Syrah
8% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc
10% Merlot
10% Syrah
41% Merlot
4% Petit Verdot
1% Cabernet Franc
Manto Negro
Merlot
4% Syrah
4% Cabernet Franc
3% weitere
16% Merlot
14% Cabernet Franc
9% Petit Verdot
9% Malbec
23% Cabernet Sauvignon
17% Syrah
17% weitere
19% Merlot
17% Cabernet Franc
7% Petit Verdot
5% Malbec
Cabernet Sauvignon ist bekannt für kräftige Tannine, eine tiefe Farbe und komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, schwarzen Kirschen, grüner Paprika, Zedernholz und gelegentlich einem Hauch von Minze. Die herausragendsten Anbaugebiete für Cabernet Sauvignon befinden sich im Bordeaux (insbesondere in den Unterregionen Médoc und Pessac-Léognan), im Napa Valley in Kalifornien, in der Coonawarra-Region in Australien und in einigen Teilen von Chile.
Obwohl Cabernet Sauvignon einen unverkennbaren Charakter besitzt, kann sein Stil je nach Herkunft und Weinherstellung variieren. Bordeaux-Weine tendieren oft dazu, eine ausgewogene Mischung aus Frucht, Säure und Tanninen zu präsentieren, während kalifornische Cabernets häufig opulenter und fruchtiger sind, mit reichhaltigeren Aromen und einem weicheren Mundgefühl.
Die Weine dieser Rebsorte passen hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rinderbraten, Lammkeule oder gereiftem Hartkäse. Um sein volles Potenzial zu entfalten, wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und ihm etwas Zeit zu geben, um sich zu öffnen.
