Tequila wird aus der blauen Weber-Agave gewonnen und darf laut Gesetz nur in bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden, hauptsächlich in und um die Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco. Die Herstellung umfasst die Ernte der Agavenherzen (piñas), das Kochen, die Gärung und die zweimalige Destillation. Es gibt verschiedene Arten von Tequila: Blanco (ungealtert), Reposado (mindestens zwei Monate in Eichenfässern gelagert) und Añejo (mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert).
Tequila wird aus der blauen Weber-Agave gewonnen und darf laut Gesetz nur in bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden, hauptsächlich in und um die Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco. Die Herstellung umfasst die Ernte der Agavenherzen (piñas), das Kochen, die Gärung und die zweimalige Destillation. Es gibt verschiedene Arten von Tequila: Blanco (ungealtert), Reposado (mindestens zwei Monate in Eichenfässern gelagert) und Añejo (mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert).
Tequila hat einen reichen, fruchtigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille und Eiche, je nach Alterung. Er ist die Basis vieler klassischer Cocktails wie Margaritas und Tequila Sunrise. Tequila hat seine Wurzeln im 16. Jahrhundert, als die Spanier die Destillationstechniken der Azteken weiterentwickelten. Neben seiner Rolle als Spirituose wird Tequila auch in der Küche verwendet, um Soßen und Desserts zu verfeinern. Die Produktion unterliegt strengen Vorschriften und darf nur in bestimmten Regionen Mexikos erfolgen.
