Gegründet 1970 von Warren Winiarski, schrieb Stag's Leap Wine Cellars Weingeschichte: Beim legendären "Judgment of Paris" 1976 setzte sich der 1973er S.L.V. Cabernet Sauvignon gegen renommierte Bordeaux-Weine durch und machte Napa Valley weltberühmt. Die Lagen S.L.V. und FAY liegen im Stags Leap District, wo felsige Hänge Wärme speichern und kühle Brisen vom San Pablo Bay für Frische sorgen. Diese Kombination verleiht den Weinen ihren charakteristischen Stil: kraftvoll und zugleich elegant, oft als "eiserne Faust im samtenen Handschuh" beschrieben. Heute gehört das Weingut zur italienischen Familie Antinori und produziert weiterhin erstklassige Cabernet Sauvignons sowie Chardonnay, die als Maßstab für kalifornischen Spitzenwein gelten.