Die Wurzeln der Bodega José Pariente reichen bis in die 1960er Jahre zurück, als José Pariente begann, in der D.O. Rueda seine ersten Verdejo-Weine zu erzeugen. Seine Tochter Victoria gründete 1998 die heutige Kellerei und widmete sie dem Vater. Heute arbeitet bereits die dritte Generation im Familienbetrieb. Die Weinberge liegen um La Seca auf 700 bis 800 Metern Höhe in der Hochebene des Duero. Das Klima ist kontinental mit heißen Sommern, kalten Wintern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Reben wachsen überwiegend auf steinigen Böden mit hohem Kalk- und Magnesiumanteil, die die Sonnenwärme speichern und eine langsame Reifung der Trauben begünstigen. Neben der autochthonen Verdejo-Traube kultiviert das Weingut auch Sauvignon Blanc, der seit 2007 separat vinifiziert wird. Diese Kombination aus Höhenlage, Bodenstruktur und Klima prägt die Weine des Hauses von der Lese bis zur Flaschenfüllung.
