Chassagne Montrachet, im Süden der Côte de Beaune, ist berühmt für erstklassige Weißweine. Der Premier Cru
‚La Grande Montagne’ liegt in 310 Metern Höhe nahezu abgeschieden, nur umgeben von Grün, auf der
namengebenden ‚Montagne de Chassagne‘. Die besondere Lage in Kombination mit dem mergeligen
Kalksteinboden verleiht den Weinen ihre eindrucksvolle Mineralität, Komplexität und Finesse. Die Trauben
werden von Hand gelesen, streng sortiert, sanft gepresst und die Moste in Fässern der hauseigenen Küferei
vergoren (ein Drittel neu). Der Wein wird im Anschluss gut fünfzehn Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Hellgolden mit duftigem Bouquet von Weinbergspfirsich, Honig, frischem Brot und gerösteten Mandeln. Am
Gaumen feinfruchtig, spürbar mineralisch, mit lebendiger Frische und wunderschöner Länge.
