-
Über allen Erwartungen
Buitenverwachting
In den historischen Weinbergen von Constantia, unweit von Kapstadt, liegt Buitenverwachting – ein Weingut, dessen Name „Über aller Erwartung“ Programm ist. Hier entstehen auf uralten Granitböden, im Einfluss kühler Meereswinde und mit nachhaltiger Bewirtschaftung Weine von internationaler Spitzenklasse....
Mehr lesen
39% Chenin Blanc
1% Chardonnay
Buitenverwachting, einst Teil des berühmten Constantia Estates, steht heute für südafrikanische Weinbaukunst auf höchstem Niveau. Bereits 1773 gegründet, wurde das Gut 1980 von der Familie Müller liebevoll restauriert. Unter der Leitung von Lars Maack und Kellermeister Brad Paton entstehen ausdrucksstarke Weine, die weltweit Anerkennung genießen. Auf 150 Hektar profitieren die Reben von tief verwitterten Granitböden, frischen Meeresbrisen vom Atlantik und Indischen Ozean sowie langen, kühlen Reifephasen, die den Weinen Frische und Aromatik verleihen. Besonders bekannt sind die vielschichtigen Sauvignon Blancs mit Aromen von tropischen Früchten und eleganten grünen Noten. Auf den wenigen Nordhängen reifen zudem kraftvolle Bordeaux-Blends, die in französischen Barriques ihr komplexes Aromaprofil entfalten. Buitenverwachting verbindet Weinbau, Geschichte und Gastlichkeit zu einem einzigartigen Erlebnis am Kap.
Historische Wurzeln & Wiederbelebung
Das Weingut Buitenverwachting blickt auf über 250 Jahre Geschichte zurück. Ursprünglich als Teil des Constantia Estates gegründet, spielte es früh eine bedeutende Rolle im südafrikanischen Weinbau. Nach Jahrzehnten des Stillstands kaufte die Hamburger Familie Müller 1980 das Anwesen und restaurierte es mit viel Liebe zum Detail. Mit ausgewählten Rebsorten und neuem Leben kehrte der Weinbau zurück. Heute führt Lars Maack mit einem erfahrenen Team diese Erfolgsgeschichte fort. Buitenverwachting verbindet Historie mit moderner Expertise und gehört längst zu den Top-Erzeugern des Landes. Durch präzise Rebsortenauswahl und schonende Arbeit im Weinberg entstehen Weine von großer Finesse und internationalem Renommee. Die Verbindung aus Tradition, Nachhaltigkeit und innovativer Kellertechnik macht Buitenverwachting zu einem Aushängeschild des südafrikanischen Weinbaus.
Einzigartiges Terroir & ideales Klima
Buitenverwachting profitiert von einer herausragenden geologischen und klimatischen Lage: In verwitterten Granitböden finden die Reben optimale Bedingungen, um tief zu wurzeln. Kühle Brisen vom Atlantik und Indischen Ozean sorgen für langsame Reifung, kühle Nächte und moderate Tagestemperaturen. So entsteht eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Komplexität. Besonders Sauvignon Blanc zeigt hier sein volles aromatisches Spektrum: von gelben Früchten wie Maracuja, Melone und Stachelbeere bis zu feinen grünen Noten aus den kühleren Lagen. Die lange Vegetationsperiode erlaubt eine präzise Steuerung der Lesezeitpunkte_ , wodurch die Trauben ihr volles Aromapotential entfalten. So entstehen Jahr für Jahr Weine mit großer Ausdruckskraft und klarer Handschrift des Terroirs – eindrucksvolle Zeugnisse des perfekten Zusammenspiels von Natur und Handwerk.
Sauvignon Blanc & Bordeaux-Kompetenz
Der Fokus von Buitenverwachting liegt klar auf dem Sauvignon Blanc. In den kühleren Lagen entstehen dichte, fruchtbetonte Weine mit tropischer Aromatik, während die Parzellen von Husseys Vlei mit südlicher Exposition markante grüne Aromen hervorbringen. Neben den herausragenden Weißweinen entstehen auf den wenigen sonnenverwöhnten Nordhängen beeindruckende rote Cuvées im Bordeaux-Stil. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc reifen hier und entwickeln durch 24 Monate Ausbau in französischen Barriques ihre kraftvolle Struktur, Tiefe und elegante Würze. Sowohl Weiß- als auch Rotweine genießen international höchste Anerkennung und zeigen eindrucksvoll die Vielfalt des Terroirs. Jeder Wein spiegelt die besondere Handschrift des Weinguts und die Sorgfalt im Ausbau wider. Buitenverwachting vereint gekonnt südafrikanisches Terroir mit internationalem Anspruch und unverwechselbarem Charakter.
Genusskultur & Gastfreundschaft
Neben Spitzenweinen bietet Buitenverwachting auch kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau. Im Restaurant „Beyond“ erwarten die Gäste feine Gerichte aus regionalen Zutaten, begleitet von den hauseigenen Weinen und einem spektakulären Blick auf die Constantia Mountains. Im Coffee BloC genießt man exzellente Kaffeespezialitäten und feine Patisserie in entspannter Atmosphäre. Buitenverwachting verbindet Genuss, Gastfreundschaft und ein einmaliges Ambiente zu einem unvergesslichen Erlebnis – ein Ort, der seine Besucher immer wieder aufs Neue begeistert. Buitenverwachting bietet für jeden Anlass den passenden Rahmen. Das harmonische Zusammenspiel aus exzellenten Weinen, feiner Küche und atemberaubender Naturkulisse macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Viele Gäste kehren regelmäßig zurück, um die einzigartige Atmosphäre erneut zu genießen.
