Penfolds Dourthe II MG HK 1,5l, 2019

FARBE Dunkel und tief, brillanter/heller Farbton, violetter Kern NASE Ziemlich fesselnd – im Gegensatz zu dem, was die oben aufgeführten Angaben zu Rebsorte und Herkunft vorhersagen könnten – und ruft Einzigartigkeit und "Andersartigkeit" hervor. Eine bewundernswerte Vitalität und Lebhaftigkeit werden sofort erkannt: "So frisch wie eine neue Morgendämmerung im Sommer, eine solche Großzügigkeit wird im Winter selten entdeckt!" Ein Sammelsurium von Düften: Süßholzwurzel und schwarze Lakritze, weißer Pfeffer, schwarze Bonbons. Das erwähnte Bonbon scheint an der Luft allmählich in eine gewisse Schärfe überzugehen. Im Glas kommen langsam weitere Gewürze aus dem Nahen Osten/Afrika zum Vorschein. Das Holz bleibt im Hintergrund, erkennbar an einer subtilen Rauchnote und möglicherweise an einer gewissen Nussigkeit (zerkleinerte Paranuss, ungesalzene Cashew). Anders, aber faszinierend. Verlockend ... GAUMEN Eine unmittelbare Erkenntnis – alles ist vollkommen und ausgewogen, in Proportion, formvollendet und großzügig. Wenn man sich dem Wein von der Seite nähert, erkennt man "das Ganze noch vor den Einzelteilen". Shiraz umhüllt den Cabernet, unterstützt aber dennoch den klassischen Cabernet-Graphitkern. Die oben beschriebenen Aromen verschmelzen am Gaumen – bei diesem Wein ist das, was man riecht, sicherlich auch das, was man schmeckt! Eine schöne Textur – obwohl samtig, ist die Körnung der Tannine immer noch deutlich erkennbar. Diese Tannine (und die Säure) dienen als Brücke für die Frucht. Ja, eine einnehmende Säurestruktur und Vitalität – ähnlich der köstlichen Säure, die vielen japanischen Gerichten innewohnt. Länge und Nachklang – immer wieder sanft, mit einer mineralischen Note im Abgang. Sicherlich ein Wein, der zum Nachdenken anregt, man könnte auch sagen, der den Verstand anregt