2018

Chateau Ste Michelle Chardonnay

Artikelnummer:
00661018
Erzeuger:
Chateau Ste. Michelle
Land:
USA
Anbaugebiet:
Washington State
Rebsorten:
100% Chardonnay
Farbe:
weiß
Flaschengröße:
0,75l
Flaschenanzahl:
6
Beschreibung:
Farbe: klares Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern Duft: elegantes Bouquet mit feiner Balance von aromatischer Frucht (saftige Zitrusfrüchte, etwas Banane) und zart würzigen Fassnoten Geschmack: saftig, kraftvoll, würzig, mit lebhaft frischer, doch zugleich weicher Säure und perfekt eingebundenem Holz, aromatische Zitrusfrucht auch am Gaumen, dazu feine Kräuternoten (Thymian), sehr elegant mit guter Länge
Alkoholgehalt:
13.0%
Allergene und Zusatzstoffe:
Sulfite
Serviervorschlag:
gegrillter oder in Butter gebratener Fisch (Lachs, Seeteufel), Muschelragout, Hühnchen mit Ingwer- Kokos-Limonensauce, Kalbfleisch (als Schnitzel, Frikassee, Vitello tonnato), cremiges Risotto, frische Pasta mit Meeresfrüchten, Tortellini mit Käse-Spinatfüllung, Bandnudeln mit Estragon-Sahne...
Herstellung:
Die Trauben für den Chateau Ste Michelle Chardonnay stammen aus Weinbergen im gesamten Columbia Valley, um dem Wein mit dieser Fülle lagenspezifischer Nuancen eine möglichst breite Palette rebsortentypischer Aromen zu verleihen. Alle Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier schonend gepresst und die Moste mit ausgesuchten Reinzuchthefen vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchlaufen die Weine den biologischen Säureabbau, um noch mehr sanfte Fülle und Komplexität zu entfalten, wobei die Zugabe von 10 % rein im Tank vergorenem Chardonnay zugleich den frischen, fruchtbetonten Stil des Blends unterstreicht. Der Wein wird dann in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche (10 % neues Holz) für mindestens sechs Monate auf den Feinhefen ausgebaut; eine regelmäßige "bâtonnage" (das vorsichtige Aufrühren der Hefen) macht den Chardonnay noch sanfter, geschmeidiger, aber auch dichter mit harmonischer Balance von Frucht und Holz.
Weinnotiz:
Für Chateau Ste Michelle Chef-Winemaker Bob Bertheau soll der Columbia Valley Chardonnay vor allem ein aromatischer, angenehm zugänglicher Speisenbegleiter sein: duftig frisch und saftig mit herbsüßem Zitrusfruchtcharakter, zarter Würze und nur dezenten Eichenholznoten. Trauben aus den unterschiedlichsten Lagen und Weinbergen im gesamten Columbia Valley verleihen dem Final Blend diesen außergewöhnlich vielschichtigen, zugleich vollmundigen und fein nuancierten Stil, die Reife auf den Feinhefen rundet ihn sanft und verführerisch mit geschmeidiger Fülle ab.
EAN-Code:
4050814004363
EAN-Code Karton:
0088586603846
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland