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2021

Château Rozier Grand Cru Saint Émilion

Preise werden nach der Anmeldung angezeigt.

0.75 l
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Art.-Nr.: 00462521
Jahrgang
Beschreibung

Farbe: dichtes Purpurrot mit dunkelviolettem Glanz.

Duft: verführerisches Bouquet von süß gereiften Beeren, Pflaumen und feinem Lakritz.

Geschmack: weich und kraftvoll mit viel aromatischer Fülle, Frucht und Frische am Gaumen, fleischig, vollmundig, mit exzellenter Struktur der dicht geknüpften und zugleich seidigen Tannine, ein Wein voller Eleganz und Finesse bis ins langanhaltende Finale.

Zu vielen Gerichten der klassischen französischen Küche, zu Lamm- oder Rinderbraten mit Rosmarin, Wildragout, Wildgeflügel oder Ente mit Dörrpflaumen. Auf Château Rozier beginnt die Lese mit den Merlot-Trauben und endet mit dem Cabernet Franc. Alle Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet und auf traditionelle Weise vergoren.

Zur Reife kommt der Wein für rund 15 Monate in zu je einem Drittel neue, ein- und zweijährige Eichenbarriques.

Bereits in der neunten Generation arbeitet die Familie Saby heute in den Weinbergen von Saint-Émilion. Nach zahlreichen Erbteilungen, An- und Verkäufen bildet das Terroir ein buntes Mosaik aus vielen kleinen Parzellen. Etwa ein Drittel der Saby-Reben wachsen am Fuß der Hänge auf warmen, tiefen, sandigen Böden, auf denen Merlot und Cabernet Franc ihr seidiges Tannin und reife Aromen von süßem Fruchtkompott und Lakritz entfalten. Ein zweites Drittel reift in etwas kühlerer Lage, auf den kalkig-sandigen Böden der Plateaus. Die Trauben entwickeln hier eine saftige Fleischigkeit, die der Gesamtcuvée ihre aromatische Frische verleiht. Das letzte Drittel schließlich ist an den nach Süden ausgerichteten Hängen gepflanzt. Bei idealer Sonneneinstrahlung bringen die Reben hier auf perfekt drainierten Kalkgeröllböden die Trauben hervor, die dem Wein zugleich Fülle und seine unerlässliche Eleganz verleihen. Eine reiche Vielfalt also, die den beiden Saby-Kellermeistern größte Freude bereitet! Durch die geschickte Assemblage der unterschiedlichen Parzellen erschaffen sie einen Wein von ungewöhnlicher Fülle, Eleganz und Vielschichtigkeit, dem die Natur in jedem Jahrgang ein anderes, facettenreiches Gesicht schenkt, das aber zugleich stets ein Zeugnis der Finesse seiner Herkunft bleibt.

Famille Saby
Frankreich Bordeaux, Rive droite (Rechtes Ufer)
trocken
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Speiseempfehlung
Rind gebraten/gegrillt, Rotkulturkäse, Reh geschmort
Karaffieren / Serviertemperatur
1 Stunde vor Genuss öffnen
18 °C bis 22 °C
Steckbrief
Steckbrief
Herkunft
Land Frankreich
Region Bordeaux
Subregion Rive droite (Rechtes Ufer)
Qualitätsstufe AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)
Farbe, Geschmack & mehr
Farbe Rot
Geschmack trocken
Rebsorte 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Gärung im Holzfass
Reifung 12 Monate im Barrique
Genuss & Lagerung
Speiseempfehlungen Rind gebraten/gegrillt, Rotkulturkäse, Reh geschmort
Karaffieren 1 Stunde vor Genuss öffnen
Artikeldaten
Inhalt 0.75 l
Gebinde 6
Verschluss Naturkorken
GTIN - Artikel 3760116861113
GTIN - Versandkiste 3760116861915
Analyse
Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
Säure 4.743 g/L
Restzucker 0 g/L
Inhalt & Nährwert
Sulfite Ja
Allergene - Milch Allergene enthält keinerlei Milch-Allergene
Allergene - Ei Allergene enthält keinerlei Ei-Allergene
Inverkehrbringer
Inverkehrbringer Vignobles Saby & Fils E.A.R.L., 33330, Saint-Emilion, Frankreich
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