Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Glanzlichtern Duft: elegantes, üppiges Bouquet mit Noten von Lindenblüten, reifen Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und dem (für Gran Viña Sol) charakteristischen Hauch von Fenchel (Anis) Geschmack: am Gaumen ausgewogen, weich und vielschichtig mit viel eleganter Fülle, eine zarte Vanillenote erinnert dezent an die kurze Reife in französischer Eiche, das Finale ist seidig und lang anhaltend mit feinster Balance von frischer Säure und opulentem Schmelz

Serviervorschlag:

zu gratinierten Austern, Fisch, Paella mit Meeresfrüchten, Hühnchen, Putenfleisch, Salaten mit Sahnedressing oder feinem Frischkäse

Serviertemperatur:

10.00 °C

Analysewerte:

Alkoholgehalt:	13.00 %
Restzucker:	1.70 g/l
Säure:	5.70 g/l

optimal trinkreif:

jetzt

lagerbar bis (mind.):

drei bis vier Jahre

Herstellung:

Um den maximalen Rebsortencharakter der Gran Viña Sol-Trauben Parellada und Chardonnay zu bewahren, werden beide Rebsorten separat vinifiziert. Nach der kalten Vergärung reift ein kleiner Anteil Chardonnay für fünf Monate in neuen Fässern aus französischer Limousin-Eiche, um später der Cuvée noch mehr weiche Fülle und geschmeidige Kraft zu verleihen. Der restliche Chardonnay sowie Parellada werden rein im Edelstahltank ausgebaut und entfalten hier ihre charakteristische Rebsortenfrucht und Frische besonders fein und klar. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung werden alle Weine zurück verschnitten, um zu diesem großartigen, intensiven und eleganten DO Penedès-Wein zu verschmelzen.

Allgemeines:

Die typisch katalanische Weißweinrebe Parellada wurde insbesondere durch die Cava- Herstellung berühmt. Auf den armen Böden des Penedès liefert sie feinaromatische Weine von exzellenter Qualität. In Begleitung des eher üppigen und geschmeidigen Chardonnay setzt sie raffinierte frische und elegante Akzente.

Flaschengröße:

6 / 0,75l

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