Das Jahr 2006 bringt Katalonien eine ebenso reiche wie hochwertige Ernte. Die Ertragsmengen liegen insgesamt etwas über denen des Vorjahres, die Lesequalität ist ausgezeichnet mit exzellentem Säureund Alkoholgehalt der Trauben.

Farbe:

rot

Reifegrad:

genießen und lagerungsfähig

Beschreibung:

Farbe: intensives Rubinrot mit ziegelfarbenen Glanzlichtern Duft: aromatisch vielschichtiges Bouquet mit deutlichen Noten der Fassreife (Röstaromen, Unterholz) neben feinen Gewürznoten und mentholischen Anklängen, unterlegt mit der süßen Frucht von reifen Kirschen (Kirschkonfitüre) und dunklen Pflaumen Geschmack: sehr verführerisch, mit vollem, sinnlichem Körper und samtweich gereiftem Tannin, auch am Gaumen ist die süße Frucht und Würze des Bouquets spürbar, im Finale lang und elegant mit einem feinen Nachhall von Lakritz

Serviervorschlag:

köstlich zu zartem Lamm- und Rindfleisch (gebraten, gegrillt), Wildgerichten, Wurst und Schinken, geschmorten Auberginen und vielen spanischen Hartkäsesorten in der Art des Manchego

Serviertemperatur:

18.00 °C

Analysewerte:

Alkoholgehalt:	14.00 %
Restzucker:	1.80 g/l
Säure:	5.30 g/l

optimal trinkreif:

jetzt

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2 Std.

lagerbar bis (mind.):

ca. 10 Jahre

Herstellung:

Für Torres Gran Cornonas wird zuerst der Tempranillo (ab 2. September), dann der spät reifende Cabernet Sauvignon (ab 24. September) gelesen und die Trauben in der Kellerei für zwei Wochen eingemaischt, um den Beerenhäuten kraftvolle Farbpigmente und erste Aromen zu entziehen. Danach startet die sieben- bis achttägige temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank (28 bis 29 °C). Die Weine werden für zwölf Monate in Fässern aus französischer Eiche (30 % neu) ausgebaut und am 12. Juni 2008 auf die Flaschen gezogen. Hier ruhen sie noch einige Monate weiter, bis sie schließlich für den Handel frei gegeben werden.

Allgemeines:

'Vor mehr als vierzig Jahren hatten wir die Idee, mit neuen oder in unserer Region bis dato nicht üblichen Rebsorten zu experimentieren. Wir vermählten 85 % Cabenet Sauvignon mit 15 % Tempranillo, ließen den Wein lange im Eichenholzfass reifen, und hatten damit einen unserer besten Weine erschaffen: Torres Gran Coronas. ' Miguel Torres

Flaschengröße:

6 / 0,75l

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