2009 zeichnet sich für das Languedoc Roussillon als ein hervorragendes Weinjahr ab. Auf einen kalten Winter folgt ein niederschlagsreicher Frühling, der den Reben hilft, ihre stark dezimierten Wasserreserven (nach der starken Trockenheit der Vorjahre) wieder etwas aufzufüllen. Der Sommer ist heiß und trocken, besonders im August steigt das Thermometer nicht selten auf extreme Werte an. Doch die stellenweise bereits Mitte August kühlen Nächte gleichen die Hitze des Tages aus und unterstützen die harmonische Entwicklung der Trauben, die schließlich bei anhaltend schönem Herbstwetter prachtvoll ausreifen.

Farbe:

rose

Reifegrad:

genießen

Beschreibung:

Farbe: sehr helles, fast transparentes Lachs- bis Himbeerrosa Duft: duftiges Bouquet von frischen Erdbeeren, fein unterlegt mit einem Hauch Kräuterwürze Geschmack: frisch und fruchtig auch am Gaumen, sehr elegant mit zartem Britzeln auf der Zunge und feiner, frischer Säure im Finale

Serviervorschlag:

als erfrischender Apéritif, zu gemischten Salaten, kalten und warmen Vorspeisen, gegrilltem Fisch und fast allen exotisch angehauchten Gerichten

Serviertemperatur:

10.00 °C

Analysewerte:

Alkoholgehalt:	13.00 %
Restzucker:	1.00 g/l
Säure:	3.34 g/l

optimal trinkreif:

jetzt

Herstellung:

Die Grenache gris Trauben für Gris Blanc werden vollständig von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier sofort gepresst. Die Moste werden bei niedrigen Temperaturen von 15 bis 18 °C vergoren und die Weine für einige Wochen auf den Feinhefen ausgebaut. Das wöchentliche Aufrühren des Hefelagers (sog. bâtonnage) verleiht dem Wein noch mehr geschmeidige Fülle.

Flaschengröße:

6 / 0,75l

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